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杭州

Hang Zhou

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忆江南,忆是杭城。杭州不仅有美景,美食也让人终身难忘,“清爽别致”是杭州菜的较大特色。选料时鲜,制作精细,注重营养,讲求鲜咸合一,清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛,未有如杭城也”,且有“闻香下马”的典故。杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多,吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面、知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子都家喻户晓。

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